大腸菌群（定量）模擬乳粉質控樣品使用注意事項！

大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非*一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胚桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。

一、產品說明

1. 測試項目：大腸菌群平板法計數（模擬乳粉）。

2. 形式：凍干菌粉為真空西林瓶包裝；模擬乳粉質控樣品配套奶粉為鋁箔袋真空包裝。每個相
同貨號的凍干菌粉和配套奶粉作為一個樣品。

3. 保存：收到樣品后立即按照產品標簽上推薦的儲存溫度保存。

4. 前處理：

凍干菌粉開啟后，立即加入 1.5mL 稀釋液，待溶解后震蕩均勻，取 1mL 加入 225mL 稀釋液中，
然后再將同貨號的配套奶粉加入到上述稀釋液中，充分均質混勻，按照《4789.3-2016 食品安全國家
標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》中第二法 大腸菌群平板計數法進行后續檢測。

5. 結果報告：實驗結束后出具報告，報告單位以 CFU/g 表示。

二、注意事項

1. 收到樣品后，請按照產品標簽標注的儲存條件保存。

2. 從冰箱中取出的樣品需在室溫平衡 30-60min 再使用。

3. 西林瓶內樣品處于真空狀態，開啟時要小心。

4. 從開啟樣品到測試結束均應按照無菌操作進行。

5. 請務必將水化后的凍干菌粉與相同貨號的奶粉樣品混合，不要混淆。

6. 稀釋液可用生理鹽水或磷酸鹽緩沖液。

7. 用 1.5mL 稀釋液溶解菌粉時，必須在西林瓶中進行，不允許將西林瓶中樣品（凍干菌粉）倒出后再水化。

8. 樣品中含有活的微生物（可能含有致病微生物），請不要直接用手接觸西林瓶內樣品，請在符合生物安全規定的條件下操作。

大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對外界環境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則以大腸菌群其他型別較多。

大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一。

大腸菌群（定量）模擬乳粉質控樣品使用注意事項！